分享按钮

你家过年吃什么?春节全国各地年夜饭习俗一览!

  春节年夜饭有什么习俗?春节美食习俗有哪些?年夜饭又称团圆饭,是农历除夕(每年最后一天)的一餐。这一天人们准备除旧迎新,一家相聚,共进晚餐。一年一度的团年饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱,这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。设计本为您盘点各地春节美食习俗。 一、中国人的年夜饭讲究什么 一是全家务必聚齐,因故未回者必须留一座位和一套餐具,体现团圆之意; 二是饭食丰盛,重视“口彩”,把年糕叫“步步高”、饺子叫“万万顺”,酒水叫“长流水”,鸡蛋叫“大元宝”,鱼叫“年年有余”;这条鱼准看不准吃,名为“看余”,必须留待初一食用.北方无鱼的地区,多是刻条木头鱼替代;

  三是座次有序,多为祖辈居上。孙辈居中,父辈居下,不分男女老幼,都要饮酒。吃饭时关门闭户,热闹尽兴而止。 二、年夜饭各地菜肴 1、除夕家宴菜肴各地都有自己的特色 旧时北京、天津一般人家做大米干饭,炖猪肉、牛羊肉、炖鸡,再做几个炒菜。 陕西家宴一般为四大盘、八大碗,四大盘为炒菜和凉菜,八大碗以烩菜、烧菜为主。 安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品,另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。 ??湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。

  哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个菜不等,其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。 赣南的年夜饭一般为12道菜。浙江有些地方一般为“十大碗”,讨“十全十福”之彩,以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。 江西南昌地区一般十多道菜,讲究四冷、四热、八大菜、两个汤。 2、各地除夕家宴上都有一种或几种必备的菜,而这些菜往往具有某种吉祥的含义。 比如苏州一带,餐桌上必有青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)...[详情]



你家过年吃什么?春节全国各地年夜饭习俗一览!

新年新始新习惯 健康生活从“吃”起

  又到了新年许愿的时候啦!2017年你的愿望是工作顺利、家庭幸福、还是爱情甜蜜?不过相信有一个愿望每个人都会有,那就是家人和自己身体健康!但健康可不是光靠许愿就行的。改掉坏毛病、培养良好的生活习惯,你的健康愿望才有可能实现!今天,咱们就先从“吃”这件事讲起吧! 习惯一:爱吃不“任性” 回顾2016年,你是不是经常吃得很“任性”?今天想吃辣,于是中午晚上都吃麻辣香锅;明天想吃肉,所以顿顿都是大鱼大肉。新的一年可别再这样啦!咱们吃东西不能光顾“口舌之欲”,还要注意膳食的均衡和多样性,保证身体摄入足够的营养和能量。科学来讲,我们每天的膳食都应包括谷薯类、蔬菜水果类、肉禽鱼蛋奶类、大豆坚果类这四大类食物。建议大家保证日均摄入的食物在12种以上,每周25种以上;同时也要控制油盐糖的摄入——每天食盐不超过6克,添加糖不超过50克,油不超过30克。这可是帮助我们实现健康愿望的重要一环哦! 说到这,也有一些人犯了愁:“这样一看,感觉很多东西都不能吃了呢!”其实并不然!健康和“味蕾福利”并不冲突,关键是你是否“慧”选。打个比方,如果你离不开汽水和甜点、却又担心糖摄入过多,那可以选择和伙伴一起分享啊!既饱了口福也分担了糖分。或者也可以选择低糖或无糖的汽水、甜点,美味依旧,但又减少了摄糖量。这些方法并不难吧?相信聪明的你稍微动动脑筋一定能想到更多的妙招!

  习惯二:“食品标签”要留意 以往挑选食物的时候,你是不是看看包装日期就往购物车里放了?若是这样,新的一年里,你得养成的第二个好习惯就是——学会看食品标签!它们一般都在包装袋背面,通常会有个小表框(即营养成分表,有能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠这5个基本数据),配有几行小字(一般是产品配料表,或过敏信息提醒)。可别小瞧,它或许能帮上大忙呢!比如最近如果你想控制体重的话,那在选择食物时就要挑能量和脂肪数值较低的食物;如果医生建议你最近吃得清淡些,那么就要参考标签中的钠含量;要是你对花生、麦麸一类过敏,那更需要关注标签的成分说明了。毕竟过敏发作起来可不是闹着玩的,千万得小心! 其实,有利于健康的好习惯还有很多,不过今天就先给大家介绍这两条。先把这两条做到,相信健康就离你不远啦!好好练习吧,新一年的健康生活,从“吃”开始!一、树立健康新理念

  体育最直接、最显著的功能,是增进全民身心健康。参与体育锻炼,能够增强身体素质,促进心理健康,张扬生命活力,提高生活质量。更为重要的是,体育是“治未病”的重要途径,是健康前沿关口的“守护神”。 有关研究表明,在体育锻炼上投入1元钱,可以节省卫生医疗费用7-8元。许多发达国家把发展公共体育服务作为降低公共医疗费用的重要手段,取得了显著成效。 二、培育健身新风尚 目前,全民健身意识和经常参加锻炼人数仍处于相对较低水平。据国民体质监测结果,我国青少年学生体质连续二十多年呈下降趋势。据山东省2015年社情民意调查,全省基本不参加体育锻炼的群众,在城市超过三成,在农村超过六成。与此同时,亚健康、慢性病人群都呈增长趋势。 为改变这种局面,我们应从我做起,积极行动起来,形成自觉锻炼、主动健身、追求健康的社会新风尚...[详情]




新年新始新习惯 健康生活从“吃”起

好酒好茶齐上阵 咱要喝出新滋味

  临近春节,各种年货市场再添火爆。记者走访市场发现,多家老字号开始了年货促销季,而北京的老茶庄们则是拿出了自己最得意的茉莉花茶。 在张一元大栅栏店,这里早已经买茶都得排队了。如果您来了这家店,不知道选购哪种茶叶才好。那得听小编细细给您分析,过年不得喝点好茶?不卖关子,先告诉您,今年这家老茶庄不得不尝就是他们的茉莉龙毫。 传统工艺新口味茉莉龙毫引关注 说到茉莉龙毫,不少熟悉张一元茶庄的老茶客们都有所耳闻。这种从去年秋季才开始在张一元上市的茉莉花茶,既新又不新。说它新,是指去年新花茶季才开始在张一元上市。说它不新,则是指它的口味,是张一元严格按照传统花茶制作工艺研发的口味。“龙毫”的名字就是传承而来,也是为了印证其传统工艺的血统。

  喜欢茶叶的人一定知道,花茶有一条评判标准就是看茶叶上的“毫”,也就是茶绒的部分。这也就是为什么很多茉莉花品种都叫做“白毫”、“香毫”、“银毫”等等。 张一元的茶博士告诉记者,茉莉花茶的“毫”显示的是茶叶的嫩度,也就是说茶坯原料的采摘时间,时间早的茶叶,毫就会明显。但是,这也并不完全是判断茶叶好坏的依据,“因为顾客有这种认知,因此现代制茶工艺有一种就是让茶叶的毫更加明显、浓密,为的是让茶叶更好看。但是有的时候会牺牲茶叶的香气。而传统工艺虽然费工费时,但是能在尽可能大的范围内保有茶叶的‘毫’又让茶叶冲泡起来鲜灵有滋味。也就是既能好看又能好喝。” 优选茶叶茉莉花费工费时出精品 张一元的茉莉龙毫就是这样一种使用传统工艺制作出的好茶。茉莉龙毫以精制明前茶为原料,在每年春分之前严格遵循“一芽一叶初展”的标准采摘。该茶的原料采自位于福建霞浦县葛洪山的张一元绿色无公害生产基地,茶园周围云雾缭绕,山泉潺潺,是天然形成的产茶圣地。 采茶时间也有严格的要求,要在每年农历“春分”前,即3月10—20日左右,这10多天时间采摘的鲜叶最适合制作茉莉龙毫。因为早春芽叶展开度低,茶叶虽然鲜爽,但是浓度相对稍微差一些。而春末的鲜叶又存在外形稍低、鲜爽度不足的缺陷。

  此外,制作茉莉龙毫还精选广西横县优质茉莉鲜花,严格按照流传百年的传统工艺,“八窨”而成。每年秋季是茉莉花茶上市的季节,但是很多茉莉花茶的茶坯其实早在春季就已经制好了,为什么要等到秋季呢?其实是为了等另一个非常重要的原料——茉莉花。 茶坯要春分的,窨制用的茉莉花却要等到8月的伏天以后。张一元窨制茉莉龙毫的茉莉花都是来自广西横县的“伏花”以及“秋花”。鲜花则要求选用晴天洁白、饱满的茉莉鲜花。广西横县是茉莉花之都,茉莉花产量大,品质好,而三伏天的茉莉鲜花,花粉浓度比夏初的时候要浓很多。 在同样窨次、同样下花量的情况下,伏花窨制出来的茉莉花茶香气更浓厚。即将成品之时,要求选用“秋花”来完成最后一到两窨。采用秋花窨制的茉莉龙毫,香气会更加“沉稳”、“持久”。其实,整个窨花过程要反复重复8次或以上...[详情]



好酒好茶齐上阵 咱要喝出新滋味

新年玩出新花样

  规划好过年去哪了吗?Skyscanner公布10个新年期间最受台湾旅客欢迎的出国地,若与父母同行,建议前往东京、大阪、首尔或香港等交通网路和景点密集的地区为佳。 全球旅游搜寻引擎Skyscanner透过大数据分析今天公布2017农历新年台湾旅客出国旅游报告,发现台湾民众今年农历新年出国的时间分成两阶段,最主要集中在除夕前一天到初一,而第二波高峰则落在初五。 Skyscanne同时也分析了10个农历新年期间最受台湾旅客欢迎目的地的旅游特性,让旅客在规划新年行程时做为参考依据。

  农历新年期间最受台湾旅客欢迎的10个热门旅游目的地,都在台湾邻近区域,分别为东京、大阪、曼谷、首尔、冲绳、香港、札幌、新加坡、福冈、名古屋,显示今年农历新年假期虽然长,但考量到过年团圆习俗等因素,短程旅行比较受到台湾旅客青睐,而日本依然占了相当大的比例。 与父母或长辈同行时,他们大多数在意的是参与感,而非景点的多寡,所以行程安排上不宜太过紧密,Skyscanner建议,可以前往东京、大阪、首尔,或是香港等交通路网以及景点相对密集的地区。 如果是带小孩同行,则需要注意小朋友的体力,而且不同年龄会有是否可以自己打理的问题,所以在行程安排需要准备更多的缓冲时间,也尽量不要选择远途的景点,有些地方因为人多或是有古迹,要留意小朋友走失以及使用婴儿车的便利性,Skyscanner推荐带小朋友前往冲绳、新加坡、福冈、名古屋、大阪环球影城,以及东京迪士尼乐园。

  与情侣同行或是单独旅行,机动性都高,如果是单独旅行,最需要注意的就是安全,即使是大城市,也要尽量避免在晚上前往人少的地区或是接受陌生人的搭讪。若是与情侣同行,则需要注意景点的挑选最好是两人都同意的地方,或者是将两人各别想去的地点都安排进去,充满北国风情的札幌时计台或北海道大学的银杏大道,以及曼谷RedSky高空夜景等都是不错的选择。 随着猴年除夕的日益临近,京城各大庙会即将在春节期间纷纷亮相。众所周知,逛庙会是北京人过春节时最喜闻乐见的欢庆活动,是北京人对“年”的情结,在这期间,传统的老民俗、老手艺等各类绝活将悉数登场,让整个新春更具年味儿。 但近年来,传统庙会的口碑逐渐变差,对物质及精神需求有更高追求的广大市民来说,庙会人满为患爆挤的尴尬局面使整体体验变差,加之庙会越来越商业化以及周边糟糕的环境、客观气候条件等多重原因,使得传统庙会形象在百姓心中大打折扣。而近年来以北京欢乐谷“大妙会”为代表的京城新型庙会,因其在传统表演、整体体验、人文关怀等方面凸显的优势,颇受广大市民的青睐...[详情]



新年玩出新花样

新年不宅家 吃玩乐购嗨翻天

  新年新气象,宅在家网购显然不是跨年的最好选择。在相关部门的带动下,今年,北京的年味儿越发浓郁,跨年购物、休闲、娱乐、放松的好去处也越来越多。无论是餐饮店、公园、商场还是音乐厅,消费者总能找到一个过元旦、庆新年的场所。冰雪文化节、元旦促销、新年音乐会……零售业低迷、网购冲击,今年的元旦,线下依旧精彩。

  吃 稻香村:“饽饽匣子”再度流行 “饽饽匣子”是经典口味和怀旧糕点结合的产品,比起“京八件”种类更丰富,恢复老北京传统的“饽饽匣子”也是为了进一步丰富年货产品的文化内涵。在“饽饽匣子”里,共有13种糕点,既有频频断货的牛舌饼、枣花酥、鲜花玫瑰饼、椒盐饼等热销的点心,还添加了吧啦饼、麻香饽饽、茯苓福饼等日常在门店几乎买不到的传统点心。今年共计划生产10万盒,仅在北京稻香村门店限量销售。除了“饽饽匣子”,北京稻香村还有11种年货礼盒可供消费者选择,包括5款糕点礼盒,售价在99-220元之间。

  味多美:法式年货个性定制 年关将近,北京知名面包坊品牌味多美推出了独具特色的年货新品:法式礼盒和法式饼干礼盒。在中式年货盛行的背景下,这两款口味和颜值都别具一格的法式年货显得格外引入瞩目。其中法式礼盒包含经典的法式磅蛋糕、布列塔尼饼干等7种产品,顾客可以根据自己的喜好自由组装,能够更好地满足顾客的个性化需求。12月22日开始,产品已经在味多美的官方电商平台发起预售,为准备带年货回家的消费者提供更加便捷的购买途径。 全聚德(21.830,-0.05,-0.23%):金奖菜品入家宴 2017年全聚德集团将盛世牡丹烤鸭、龙须饼等“金奖菜品”与经典招牌菜搭配,在全国统一推出“金奖新春宴”,同时推出多种价格、多种特色的家宴。相比2016年,各门店价格有不同程度的调整,最低价位的新春宴同比下降300元。 此外,全聚德第四次升级烤鸭系列7个品种的真空包装防伪技术。12月20日起,新防伪包装的产品全面投放市场,消费者用手机扫描包装背面的二维码,即可辨别产品真伪。全聚德表示,新防伪技术虽导致产品成本有较大幅度上涨,但产品价格仍维持不变。

  玩 玉渊潭:冰雪季再临 玉渊潭公园第八届冰雪季12月27日正式开幕。消费者不仅可以在雪地上骑摩托坦克,还可以开挖掘机、玩真人CS,亲身体验高台雪车带来的惊险刺激。 今年,公园将2万余平方米的冰雪乐园重新进行了规划布局,雪地上不仅有具备攀岩、滑梯等功能的儿童充气城堡,还特意开辟出了其他儿童免费游玩项目。 门票价格:冰雪节门票30元,儿童城堡娱乐套票110元。电子门票团购价格22元起,儿童城堡娱乐套票79元起...[详情]

新年不宅家 吃玩乐购嗨翻天

新年生活建议:25个改变换来健康

  每当新的一年开始,人们都会给自己定许多目标。近日英国《每日邮报》整理多国专家观点并给出建议:与其列一堆很难坚持的大目标,不如在生活中做些小改变,以下25个方法足以让你变得更健康。 8个饮食改变 有些蔬菜要炒着吃 一般外国人认为,炒蔬菜是不太健康的烹饪方式,但一项刊登在《食物化学》期刊上的研究发现,土豆、南瓜、西红柿、茄子过油后能产生更多有助抗病的酚类化合物,起到预防癌症、糖尿病、黄斑变性的作用。

   改用不太熟悉的餐具吃饭 英国国家健康服务体系特别顾问萨利·诺顿表示,使用不太顺手的餐具吃饭可以降低吃饭速度,让大脑有足够的时间反馈饱腹感,进而达到减少热量摄入、控制体重的目的。比如,用惯刀叉的英国人可以试着使用筷子吃饭。中国健康教育中心沈雁英教授表示,习惯了用筷子的国人反其道而行,使用不太顺手的刀叉也能起到类似效果。 适当喝点红酒 适量喝红酒能降低心脏病和癌症风险。美国凯斯西储大学研究人员兰斯·弗农认为,在阳光照射下逐渐成熟的葡萄含有更多有益成分,用此类葡萄酿成的葡萄酒防病效果也会更好。沈雁英提醒,喝红酒保健要适量,最好控制在每天2~3两。

  多用调味汁,少吃沙拉酱 超市或餐馆提供的蔬菜沙拉,大多会因加入的酱汁导致含盐和热量升高。一份来自英国“控盐与健康共识行动”的报告提醒,用调味汁代替沙拉酱,有助于保证饮食健康。沈雁英推荐,配调味汁最好的调料是醋、生姜和橄榄油,不仅不会增加热量摄入,更有保健作用。 别等饿了再决定吃什么 来自美国宾夕法尼亚大学的研究发现,在觉得饿时点餐会增加高热量食物的摄入风险,而提前几小时决定吃什么,每餐可少摄入最多1000卡路里的热量。研究人员建议,最好提前计划,想好下一餐要吃什么、吃多少。 吃饭时关掉电视电脑 美国杨百翰大学与科罗拉多大学研究人员,针对咀嚼声音与食物摄入之间的关系进行了3项试验,结果发现,听到的咀嚼声音越多,吃掉的食物越少。那些清楚听到自己嚼脆饼声音的参试者,摄入食物量减少了30%。沈雁英认为,关掉电视吃饭还能避免分心,有助促进消化...[详情]

新年生活建议:25个改变换来健康

外汇通微博官号

回顶部
娱乐观封面人物