无论牛奶还是
银行，无论蛋糕还是
债券，过去一周都突显了消费者和投资者信心问题。
在毒奶事件后，香港老品牌维他奶（345）成为大赢家。上周四至今，维他奶股价大幅升11%，最高最低曾相差25%。除维他奶外，高盛则点名看好旺旺（151），料股价三年内升一倍，认为目前正值逢低吸纳的好时机。高盛估计旺旺于2011年的每股盈利达0.04美元（约0.31港元），以二十倍市盈率计股价达6.6元，较昨天收市价2.63元有一点五倍升幅。不过，市场仍担心旺旺奶类产品业务亦受牵连，乳品及饮料占旺旺2008年上半年营业额34.4%，其旗舰饮料为「旺仔牛奶」。
相对蒙牛乳业（2319）昨天虽反弹2.5%至8.15元，仍比上周三停牌前20元低59%。事件后，
券商纷纷将蒙牛
评级调至沽出，目标价则由2.9元至15.2元。
采购商转用代替品
「事实上，蒙牛最大的损失是品牌和消费者信心。」光大
证券分析员CatherineTsang表示。
上周全球最大咖啡连锁店星巴克表示，蒙牛是星巴克在中国所有液态奶的供应商，自上周四蒙牛被验出部分乳制品受三聚氰胺污染后，翌日就在全国所涉及的三百多家店紧急暂停使用蒙牛牛奶，改由维他奶的豆奶产品代替。光大证券相信，近期将有更多内地的餐厅表明停用蒙牛产品，例如肯德基。
事实上，当各种含奶类的食品，如饼干、布甸、蛋糕和奶茶都令人杯弓蛇影的时候，声明使用较安全原料是对未来销售最大的承诺。
昨天马来西亚子母牌（DutchLady）乳制工业公司、新狮乳品（大马）有限公司（F&NDairies）、麦全世界（经销）有限公司（Munchy's）、大马联合利华公司（Unilever，经销华氏（Wall's）雪糕）、大马雀巢（Nestle）在这两天纷纷澄清旗下品牌的乳制品，并没有采用源自中国的奶粉或牛奶原料。
蒙牛集团首席财务官姚同山在回应事件时表示，集团目前仍就问题奶事件进行检讨，未知道需要因为这件事作出多少拨备金额。
瑞信则估计蒙牛今年在产品回收及赔偿开支达9.2亿元
人民币，估计全年度亏损约17.4亿元人民币。除了赔偿和销毁受污染产品，失去大型供货订单也将对蒙牛造成创伤。证券行大摩预期蒙牛产品的销售额将待2012年才能回复去年水平，需求将在今年第四季大幅下跌至过往的一至二成。摩通亦估计蒙牛在下半年及未来两年持续亏损。
券商下调蒙牛目标价
刚公布上半年业绩的蒙牛交出理想成绩，股东应占溢利5.83亿元（人民币．下同），同比增长20%；营业额约137.02亿元，上升36.73%；每股基本盈利为0.41元，不派中期息。
蒙牛乳业是全国液体奶销售冠军，上半年137亿元营业额中，约118亿元来自液体奶业务，上升34%；17.78亿元来自冰淇淋，上升56.44%；余额约1.24亿元则来自其他乳制品。截至6月底止，蒙牛存货总额约为13.47亿元。
唯受事件影响，券商纷纷下调蒙牛盈利及目标价预测，瑞银指出，预期蒙牛今年下半年纯利同比倒退34%，决定下调其2008、2009及2010年每股盈利预测，将今年每股盈利由0.82元降至0.65元，明年由1.03元降至0.51元，10年由1.23元降至0.64元。
瑞银又相信，蒙牛未来将在宣传及广告上加大投资，以说服消费者再饮用其产品。
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